Teoretcznie tylko, bo .... nie mam i mieć nie zamierzam. Nie widzę większego sensu dla takiego rozwiązania, choć jak sam zauważyleś AMD/ATI je dopuszcza, bowiem 3870 X2 jest jednak szybsza niż zestaw CF 2x 3870. Niby testowe różnice nie są duże, ale jednak większe niż pomijalne.
Stąd i nie wydaje mi się, byś mógł coś "zarobić" dzięki tej konfiguracji.
Co do zasilacza - te dwie karty to w sumie ok 300W tylko dla nich przeznaczonych, ale konkretnie jakiej mocy i jaki miałby być by wystarczył, a nie "marnował" mocy bez informacji, o które dopomina się gwizdak, trudno orzec.