Ja tez po kolei :)
LGA1366 - kontroler jest zintegrowany w CPU, nie ma go wcale w X58.
Oba procesory roznia sie faktycznie HT, ponadto i7 moze korzystac nie tylko z pamieci w trybie dwukanalowym (jak i5), ale takze w trybie trzykanalowym. Dodatkowo w i5 przeniesiono kontroler PCIe do procesora z mostka polnocnego, dzieki czemu mostka oraz QPI takiego nie ma na plytach - jest tylko SB o oznaczeniu P55, a QPI pozostalo jako link pomiwedzy PCIe a uncore, dzieki czemu cala platforma pobiera mniej pradu.
Pomimo, ze obsluga pamieci wyglada lepiej technicznie w i5, to jednak i7 posiada lepsza wydajnosc glownie dzieki architekturze trzykanalowej (21.3 DDR3-1333 vs 25.6 GB/s DDR3-1066), nie sugeruj sie tymi danymi, jako ze obie platformy przy o/c zwiekszaja standardowo ten potencjal, dodatkowo obsluguja nieoficjalnie lepsze pamieci.
Na koniec, i5 lepiej wykorzystuja funkcje turbo, czyli swoistego o/c.
Roznic pomiedzy i7 tym z 1366, a 1156 faktycznie nie ma, poza przystosowaniem ich do swoich podstawek, chipsetow i plyt - czyli i7/1156 bedzie obslugiwal oficjalnie pamiec 1333 w trybie dual, ma to samo DMI/QPI jak i5, wbudowany kontroler PCIe itd. Dla pradozernosci ma to znaczenie, moze tez lekkie dla graczy (komunikacja PCIe), ale dla wydajnosci w trybie "przerobowym" niewielkie, jesli brac pod uwage manualny o/c.
Dla Twoich zastosowan najlepsze bedzie jednak i7 + o/c:
http://www.benchmark.pl/testy_i_recenzje/MAXON_Cinebench_R10_rendering_3D-2265/strona/6500.html