Od tego jaki photoshop wybrać zależy czego od niego oczekujesz. Jeśli chcesz zająć się obróbką fotografii (RAWów itp.) to najbardziej się przyda Adobe Lightroom. Jeśli zamierzasz zajmować się np. JPGami, robić różnego rodzaju fotomanipulacje, projekty graficzne stron to polecam uproszczoną wersję photoshopa: photoshop elements. O wiele tańszy niż zwykły photoshop... Którą wersję wybierzesz to już nieistotne. Najlepiej oczywiście najnowszą bo ma najwięcej bajerów ;) Program prosty w obsłudze, w sam raz dla początkującego. Gdy opanujesz to w wysokim stopniu możesz zacząć myśleć o zwykłym photoshopie.
Ewentualnie inny polecają gimpa, ale ja osobiście nie przepadam za nim.
Czyli podsumowując:
-do wywoływania RAWów Adobe Lightroom
-do innych rzeczy Adobe Photoshop Elements