Według mnie warto dopłacić, 7850 jest bardzo mocną kartą. Sam mam 6870 który jest słabszy od twojej karty a brakuje mi na nim tego dodatkowego 1gb.
W rozdzielczości 1920x1080 jest już kilka jak nie kilkanaście gier, które potrzebują powyżej 1gb. Po przekroczeniu tej ilości wydajność drastycznie spada.
Przykładowe gry, które wykorzystają >1gb na maxymalnej grafice:
crysis 1 i 2, max payne 3, battlefield 3, gta iv, wiedźmin 2 (chyba)...
Z czasem tych gier będzie przybywać.